豆油可是个顶顶好的东西。
而且大历朝北方也多种豆，一些生活不太好的百姓，每次吃的主食就是豆饭，就是主要用黄豆，然后和白米或者是粟米、小麦，在一起混合煮的饭。
杜幼菱想，黄豆油一旦弄出来，价格肯定比动物油便宜很多，而且她知道，黄豆的出油率可以达到百分之二十多，也就是十斤豆子最起码能出两斤油左右。
另外，榨油剩下的豆粕，也可以做成豆饼，人可以吃，也可以用来喂家禽，用途也很多。
于是杜幼菱就让家里的小厮支起几口大锅，指挥着他们开始做豆油，首先就是开始炒豆子。
将豆子炒干水份，直到表皮开始有些泛油的时候，停下来。然后用石磨，将豆子磨成豆粉。
这法子虽然步骤挺多，还有些费人力，但是杜家有的是下人小厮，倒是没关系。
将豆粉用布兜了起来，就差榨油了。大历朝自是没有什么高科技的东西，杜幼菱有也不方便拿出来，所以只能用最笨的办法，就是用大石头来压油。
杜幼菱让小厮们去假山那里，搬来几块又大又重的石头。
然后让人将用布包好的豆粉，放在一块平整一些的石块上，石块上打好一个漏油的槽口，杜幼菱亲自拿了一个碗放在槽口下，然后就可以等着了。
不多时，“嘀嗒一声”，果然出油了！
杜家的小厮惊呼着：“那是什么，是油吗？我的天爷！”
“天啊，原来豆子里面居然是可以榨出油的啊！”
他们一个比一个惊讶。就连耀哥儿也睁大了眼睛，一副很惊奇的样子。
只有杜幼菱看着正在滴滴答答流淌出来的豆油时，露出了十分满意的微笑。
听到豆子可以出油的消息时，李月娘和杜老二也赶过来来看。
甚至是大嫂江清妍和五嫂唐子萱都来了。
当看到那碗里快有小半碗油的时候，杜老二更是十分激动！凑近了去看。
这可是油啊！以前只知道，动物的肥肉能拿来榨油。没想到豆子居然也能榨出油来。
他简直太惊讶，太兴奋了！
杜家人激动暂且不提，杜家的下人更是守着榨油的地方，连晚上都不想回去睡觉，眼睛都舍不得眨一下。
杜幼菱只好由着他们，正好这油也的确需要人看着，等油罐子满了，就再换新的。
次日，清晨，杜家院子里，看