次取刀都要抬手,是有点别扭的,而且不同尺寸的刀混在一起。
调料架是开放式的,看起来一目了然,但犯了和“他”一样的毛病,油烟灰尘容易附着在瓶身上,时间长了瓶身油腻腻的,标签也容易模糊。而且各种尺寸的容器堆在一起,急的时候常用的酱油和料酒反而会被推到里面,想拿出来还要先挪开前面的瓶子。
捣蒜器、压泥器这类临时用的小工具都堆放在一块,下次用还得找洗洁精为什么跟生抽在一块儿?
可以考虑等空一些的时候,找个合适的时机跟方榆或者阿哲提一下。
“看这儿乱得每次忙完都跟遭了劫似的。”方榆正叹息道。
“老毛病咯。”老陈随口附和。
“哟,小任。”纪临刚把手头最后一盒土豆丝送进冰箱,捏着朵胡萝卜花看过来。他的声音足以让附近所有人一起听清:“站这儿发什么呆呢,活儿都干完了?要不过来帮阿哲一起搭把手吧。”
“纪哥,我没发呆。”任映真回道,声音清晰平和:“方姐,刚才清理的时候确实有点想法,不知道合不合适说?”
方榆很感兴趣:“说说看。”
任映真复述了一遍备菜时他发现的问题,继续道:“收拾时,我感觉几个小地方如果稍作改动,能更顺手安全。比如常用刀放顺手高度,陈师傅和江哥取用更方便;调料瓶统一大小,常用品放转盘上好拿好擦;小工具固定放带分格的抽屉里;清洁用品和调味品分开放更卫生。这些是我初步想到的,具体还得看大家的习惯和专业意见。”他边说边用比划出位置和结构。
他说完,补充道:“只是我的一点小想法,最终还是要看大家的意见。”
“这听起来非常好啊!”方榆答应得很爽快,“老陈,阿哲,你们觉得这几个点怎么样?特别是刀架位置和调料瓶这块儿。”
老陈正擦着手,点点头:“确实刀顺手点儿肯定好啊,老抬手费劲。我这老胳膊老腿的,可没小江身高手长。”
阿哲则肯定了清洁用品分开放这点。
“行,”方榆立刻拍板,“思路清晰实用。这样,小任,你跟阿哲商量着写个详细的采购清单出来,写好了给我看看,我马上联系节目组后勤和供应商,争取明天营业前能到位。”
“好的,方姐。那我现在就和阿哲哥一起写清单。阿哲哥的经验更丰富,我们一起弄,你给我把把关。”任映真应下,看向阿哲。
阿哲高兴