农民对其耕种的土地拥有“永久租佃权”，从而形成日本封建社会所特有的“士治农，农养士“原则。
德川幕府统治下的日本实行严格的封建等级制，社会各阶层被分为士、农、工、商诸等级。
其中的“农”，就是占全国八成人口的农民，他们是封建统治阶级领地上的直接生产者，承担缴纳封建地租和年贡的义务。
地租通常是“五公五民”“六公四民”甚至“八公二民”的比例缴纳。
从建立开始，幕府便直言不讳地声称:“对农民征收租税的准则是，既不让他们死，也不让他们活。”
此外，农民还要服各种劳役，主要有“国役”和“助乡役”两种。
前者指修桥，补路、修堤坝，后者指大名“参觐交代”时，农民需为沿途驿站提供马匹和脚夫。
另外，农民的衣、食、住、行均受封建政府严格限制。
作为卑贱的农民，他们不得用棉、麻布以外的衣料做衣服，不得多吃大米，不得买饮酒茶，不得吸烟，不得建造与身份不符的房屋，更不得随便迁移转换职业耕地禁止买卖，转让和分割。
哪怕田地里种植的作物，也必须由官府统一规定。
生活在这种制度下的农民，一天基本上是两餐，而所谓的饭，便是用少量糙米煮萝卜、芋头、蜂斗菜、竹笋之类的杂炊饭。
稍微富足一点的可以添加一些少量盐或酱吃，但不管怎么样，只要是农民，实际上都只能凑合活着而已。
因为全部营养都需要从这样简陋的饮食中吸收，所以当时的日本人普遍饭量都很大，一顿一斤饭很正常。
至于大明百姓随便吃的白米，那东西在乡下人称“银舍利子”，基本上属于是只存在于传说里的食品。
对于幕府之下的农民来说，咸鱼则是能传家的宝贝。
一般家里边有条咸的鲤鱼干，每年过年的时候拿出来在热水里涮涮做汤，鱼要立刻捞出来晾干继续挂在大门顶上当家里边的吉祥物。
如果稍微煮的久一点，导致咸鱼被煮烂的话，做饭的女人和老人甚至会羞愧的上吊自杀。
总而言之，日本农民在幕府高层残酷的封建剥削与压迫下，命运极其悲惨。
了解到这些的东军都督府参将都忍不住开口说道：
“娘地，这倭寇朝廷是把人当牲畜来使用啊。”
他的话让一些明军的守备都忍不住点头道