恶心,感觉不到任何的香甜。”
事关腹中孩子,白雨薇心里也怕,一五一十描述着喝下红糖水的不良反应。
“哦?难道是红糖有问题。”
曹德让一名老妈子取来红糖罐,他要亲自检查。
打开盖子,一股奇怪的味道扑面而来。
舀了一点红糖放进嘴里品尝,曹德立刻皱起眉头。
刚刚入口时有一股甜味。
只是这股甜味转瞬即逝。
马上就会变成焦味,其中还夹杂着涩味。
口感极差,根本咽下去的时候。
曹德用力吞咽,只觉得喉咙火辣辣地难受。
莫说是孕妇,就连曹德都感觉这玩意难以下咽。
吐掉嘴里的红糖,曹德心中已然有了答案。
红糖没问题,制作工艺就是这样。
熬制的时候火候没有控制好,才会出现浓郁的焦煳味和涩味。
白雨薇喝了不舒服,多半是这些杂质作祟。
这个时代熬制红糖,都是直接用铁锅架在火上加热。
柴火的火候很难控制,不仅容易导致温度过高,而且铁锅受热不均,靠近锅底的温度太高,容易把糖汁煮得焦糊。
一旦出现焦糊,整锅糖都会弥漫着杂色和异味。
口感极差不说。
还会对肠胃产生刺激。
回春炉能利用余热保温。
温室大棚能收集阳光的热量。
能不能把两者的原理结合起来,改进熬糖的技术,解决火候难以控制的问题呢?
“有了!”
隔天一早,曹德叫来善于动脑子的石小勇帮忙打下手。
“你师娘最近身体不适,老子准备改进熬糖存在的几个问题,帮着她调养身体,你一会儿和我去趟县里,购买大陶罐和几个铜釜。”
“师父,这些东西和熬糖有什么关系啊?”
石小勇一脸疑惑。
曹德语出惊人。
有了它们,曹德就能搞出水浴法熬糖。
“用水来熬糖吗?那糖不就化在水里了?!”
石小勇彻底惊了。