叶明礼好像找到了窍门似的，越来越顺手，鸭子一只一只飞进了他的炉子里。
看着三位大厨那笨拙的样子，叶明礼心累，眼睛也看不下去，主动过去手把手传授经验。
叶明昭专心烤着自己那两只鸭子，毕竟好久没吃了，她也真的想这一口了。
她烤鸭子的时间，星糖和蓝霜带着新买的下人伙计做了很多小圆饼，薄薄的还有些筋道。
是叶明昭给她俩看了好几遍视频，让她们俩学的。这会二人正在教新买的三位厨娘，以后就专门负责制作薄饼，还有两位大厨负责熬酱。
分开教学，各自负责各自的部分，能更好的保护秘方。
三组人还可以互相监督，要是发现某人有泄露秘方的嫌疑，可以立刻上报，一旦查实，举报人直接奖励百两银子，起。
叶明昭前世挺讨厌这个‘起’字的，尤其是写的小的。
等叶明昭的鸭子烤了半熟的时候，在叶明礼的指导下，大厨abc终于都学会了进炉。
三人都累得不轻，动作整齐地用手腕处的毛巾擦着额头上的汗。
为了教学质量，叶明昭又去拿了一只鸭子，挂进了烤炉里。
“鸭子进去了更不能松懈，照烤燎蹲一个也不能少，如此反复进行，注意看我动作。”
叶明昭手上动作不停，四人也看得极其认真。
又半个小时后，叶明礼和大厨们还在认真地烤他们自己的。
叶明昭的两只烤鸭已经烤好了，她用长杆取出烤鸭，手法跟烤鸭进炉一样，只是方向相反。
一瞬间，烤鸭浓郁的香气布满整个后厨，香气浓郁而独特，混合着果木的清香和鸭肉的脂香。细细品味，还能闻到一丝淡淡的甜味，那是麦芽糖被明火烤出来的焦香。
烤鸭通体呈琥珀色，外皮油亮酥脆，形态饱满，在阳光下泛着细腻的光泽。
别说其他人了，叶明昭也是口水直流。
她把两只烤鸭的木塞拔掉，把鸭内剩余的汤汁放在一只碗里，等会可以淋少许在鸭肉上增香，也可以做个鸭架汤。
随后，她将整只烤鸭放在片鸭案板上晾着，转身回自己房间拿了十把片鸭刀出来。
她已经等不及自己弟弟和三位大厨了，必须片一只先吃为敬。
叶明昭用的是拉十片鸭法，刀片划破鸭皮的瞬间，一阵酥脆的声音响起，声音清脆美妙。
叶明