拿起杆杖，将刚刚揉好的水油皮擀成了一张大大的正方形的薄面片，再将油酥一一放在上面对折。
这就算是完成了开酥的第一步。
像是做酥饼和蛋挞这样的饼皮，至少要重复这样的步骤三次，才可以在最后将烤制出来的饼皮层层分开，吃起来酥脆爽口。
开酥是一个极其考验厨子手艺的功夫，还有耐心。
即便是像沈誉这样的人，在开酥的时候也异常的小心。
生怕空气进去，出现破酥的情况，那么这一整张的酥饼皮就算是全毁掉了。
“唉，要是有开酥机就好了。”
沈誉一边小心翼翼地擀着饼皮，一边声音小小的在旁边吐槽了一句。
牛似刀听到之后，立马站起来，像是得了什么不得了的命令一样。
“开酥鸡是个啥鸡，师傅只管吩咐，俺去给你搞来！”
沈誉轻轻地摇了摇头，示意牛似刀回到原来的位置上。
他也只是这样小声的吐槽一下罢了，开酥机是现代文明工业之下的产物。
中间的各个环节，都是唐朝现有的物质所不能达到的。
牛似刀怎么可能能搞到这样的东西呢？
其他的人在穿越的时候，总是瞧着人家有这样的手艺和那样的手艺。
只可惜他是一个厨子。
沈誉不能奢求更多。
眼下的酥皮已经对折了九次，算是达到了开酥的最低要求。
沈誉小心翼翼地将手下的饼皮擀成了一个长长的长方形。
他长长地舒了一口气，算是完成了自己糕点最重要的一步。
他今天用的这种方法，在高端创作上叫做大开酥。
最后做糕点的时候，将这一大张整整的饼皮再切成小方块，用作包裹其他的物件。
一个大开酥就已经这样耗费心神了，要是一个一个的做小开酥，那岂不是要了自己的老命咯。
心里这样默默地安慰了自己一下，沈誉刚刚疲惫且紧张的神经，瞬间放松了下来。
最后将整张的饼皮切成了一个又一个小小的方块样子。
再将这些切好的小方块，一个又一个的压进了从小厨房里取出来的蛋挞模具中。
牛似刀看着银灿灿的锡纸模具，眼神中尽是迷惑。
拿起一个挑在手边儿问道：“师傅，这玩意儿是什么呀？俺咋瞧着那么