,红烧部分则以人间龙须面做底,搭配地府特色的“鬼椒酱”。
评审们拿起筷子试吃,场面瞬间“炸裂”。
“这狮子头的肉质也太细腻了吧?每一口都能感受到那种弹牙的质感!”
“你们尝这红烧部分的底料!龙须面的韧性配上鬼椒酱,口感层次丰富得不像话!”
甚至有一位食神榜评委放下筷子,掏出了一本泛黄的册子:“我敢说,这道双拼狮子头必须载入地府美食史!”
林一味被夸得眉开眼笑,正要谦虚两句,结果魏小蝶冷笑一声:“不过就是两种肉拼个盘而已,值得这么夸?”
话音刚落,梅三娘也跟着点头:“没错,狮子头的确不错,但这算什么融合?顶多是投机取巧!”
林一味愣了:“哎,我说你们俩今天是专门跟我过不去吗?”
魏小蝶叉腰:“过不去怎么了?今晚我要用我的绝技告诉你,融合才是王道!”
魏小蝶走进后厨,没多久便端出了一盘造型独特的菜品——“鬼火竹香骨”。
这道菜以竹筒为器皿,内部装的是用烈焰烧制过的鬼界魂骨,搭配生前爱吃辣的鬼魂最钟爱的地府香料。“魂骨”的概念立即吸引了评审们的注意——毕竟,这种特级食材平时很少能吃到。
当竹筒打开的一瞬间,一股混合着竹香与魂骨焦香的浓郁气味飘散而出,整个大厅瞬间鸦雀无声。
评审们小心翼翼地夹了一块魂骨肉入口,立刻露出惊讶的表情:“天啊!这肉居然完全没有地府食材常见的苦涩味,反而有种微微的甘甜!”
魏小蝶得意地说道:“这魂骨可是我提前炖了三个小时,再用地府竹子蒸煮,去除了杂质,最后用鬼火爆炒锁住香味。”
一时间,“鬼火竹香骨”大受欢迎,甚至隐隐盖过了“双拼狮子头”的风头。
林一味瞪大了眼睛:“魏小蝶,你搞偷袭啊?!”
魏小蝶一挑眉:“不是你教我的吗?做菜要用心。”
然而,梅三娘显然也不打算坐以待毙。没过多久,她带着她的代表作“冥花蟹斗”走了上来。
“冥花蟹斗”选用的是地府特产的冥河花蟹,蟹肉细腻、蟹黄饱满。梅三娘用极致的刀工将蟹壳雕成一朵盛开的花形,每一片蟹肉都被放置在雕刻好的“花瓣”上,看起来既精致又唯美。
评审们尝了一口,顿时拍案叫绝:“这蟹肉的鲜甜和蟹黄的香浓完全融为一