来负责。
你再找个总经理外加服务员在前台负责招呼客人，结算账目啥的。
每天采购的花费，后厨的正常食材损耗等，我跟前台总经理每日报账，记录账目，定期盘账盘点店铺库存！
大概第一时间想到的就是这么多，你觉得哪里有问题，咱们可以再商量！”
听到牛师傅只要基本工资外加三成的店铺分红，这个结果比岳峰预料的要少一些。
毕竟现在有手艺的好厨子，市面上可不好找，再加上牛师傅还带着小毛等徒弟。
这些人经过二食堂那边至少几年以上的磨合，已经算是一个成熟的后厨团队了。
张嘴要三成，岳峰可以接受。
岳峰点点头：“行！三成就三成！
这三成股份，算作技术入股享受每年年底的比例分红。
另外，我要把丑话说头前儿，咱们要额外申明一个退出机制！
分红给店铺的净利润三成没问题，但假如合伙中途，您带着后厨团队出现计划外的拆伙退出情况，可不能再主张这饭店的三成股份了。
而且要提前两个月的时间打招呼，方便我再物色接班的人选。
另外，我带着猎队进山打猎给饭店这边提供的各种野味，按照正常市面上的行情来计算价值，登记造册从饭店进货账目中扣除！”
关系再亲近，关系到钱的问题，也得提前说明白。
岳峰跟猎队小伙伴分钱都是这种模式，老妈孟玉兰作为财政部长，每次的入账，分成比例等，账目都记的清清楚楚。
听完岳峰的补充之后，牛师傅点点头：“生意就是生意，没有规矩不成方圆，你说的这些都不过分！”
“那就这么说定了！
明天我再拿一千块钱过来，当做饭店置办家具、修葺门窗以及开业前准备食材的前期费用。
顺带着把合作协议，也草拟一份出来！”
“好!”
一通勾兑下来，岳峰跟牛师傅合伙儿开饭店的业务，就算定下了初步的框架来。
大方向上岳峰进行把关，后续饭店运营的细节等，都要牛师傅去操作。
第二天上午，岳峰拿着准备好的启动资金外加合同又跟牛师傅碰了面儿，随后摩托车把拐了个弯儿，又去了大哥岳山家。
岳山这周是上二班(下午四点到晚上十二点)，上午没事儿肯定是在家里的。