，整点硬菜啥的，充当饭店开业试营业期间的门面。
这个年代的东北菜，那可是未阉割满配max级的存在。
啥叫未阉割满配？就是菜单上除了山君大爪子之外，别的山牲口野味，全都可以做。
上到熊掌、鹿唇、下到飞龙、狍子，水里的细鳞鱼、三花五罗等，按照现行的法律，全都是可以合法食用的。
真正对东北菜给予重创的，新生代厨师传承断代还排不到第一名。
最厉害的是野生动物保护法。
岳峰也跟牛师傅讨论了饭店的定位问题。
牛师傅对自己的手艺非常自信，面对岳峰询问，毫不犹豫就拍着胸脯说，要开挂着四个晃儿的大饭店。
四个晃儿也就意味着，客人点名吃啥店里只要有备货的就能做啥。
厨艺层面的问题暂且不谈，单单对后厨食材储备，就是一个极大的挑战。
目前市场流通比去年强了许多，居民在黑市之流买卖生活用品啥的，已经不再监管了，但那些紧俏的野味啥的，市场供给依然极为有限。
这活儿岳峰专业对口，筹备开业食材这件事儿，自然而然就落到了他的头上。
当天回去，就跟猎队小伙伴打了招呼，第二天一早猎队集合，继续沿着上次进山的方向往深山里探索。
这次出门进山，计划呆的时间在五到七天左右，尽可能的多打一些紧俏的野味食材回来，充当饭店的储备。
自从上次带了几头鹿回来之后，猎队其他小伙伴儿修整过来早就有点跃跃欲试了。
离开后山林场辐射的区域之后，猎物的密度跟质量，都比家门口这一亩三分地儿上要强出不少。
现在队长吹号子归拢人了，其他哥仨那叫一个跃跃欲试。
岳峰作为队长，初步统筹补充了进山需要带的部分物资之后，跟老妈打了招呼，早早的回房间休息。
第二天一早，天还没亮呢，小涛孝文孝武哥仨就全副武装赶到了队长家里。