核心商圈,比如武广、江汉路、楚河汉街、光谷步行街这种地方,早就聚集了连锁咖啡品牌。
咖啡巨头星巴克,以及不少独立小资咖啡馆。
相比这些店铺,解忧还是个牙牙学语的孩子。
新店如果缺乏鲜明特色,贸然走进商圈的歼灭战里,容易陷入低价促销的恶性循环。
她虽然没有像之前那样做详细的背调,但也对一件事心知肚明。
如果在核心商圈开新店,客户群体需求差异相当显著。
北苑店主要服务学生群体,这些人对价格敏感,社交需求又强,所以装修中周明远提出的打卡地和音乐角,就成了前期必不可少的出圈细节之一。
但商圈客群更复杂。
白领追求效率与品质,游客注重体验打卡,居民偏好休闲放松,大家都没那么吃这套。
假如没有针对性的新东西,或者说空间设计依旧老一套,能不能留住客户?
这是个问题。
你看,我刚刚算了下盈利模型,太远的地方暂且不讨论,就说光谷店。
顾采薇十指翻飞,一边算着账,微信聊天界面跳出一条又一条。
租金和装修成本绝对要翻倍。
光谷店的租金我在网上查过,差不多是北苑的3-5倍!还要给高额物业费和公摊费。
而且在商圈开店,怎么说也要漂漂亮亮的吧?对门店形象要求高,装修投入就得继续加钱。
还有!
不知不觉间,顾采薇的思考越来越深入。
无论你我还是小荔枝,都不可能天天去光谷看店吧?
所以要招店长,店长还得有能力,要懂得多部门协调,比如商场物业,联系供应链,多多搞营销活动
最好不要延续北苑店的校园管理模式,感觉适应不了商圈的快节奏。
吹好头发,周明远爬上梯子,躺回自己的小床上,翘着二郎腿回消息。
他没有像顾采薇那样长篇大论,试图来论证继续在校园周边开店的优点和可行性。
说服顾采薇,他仅仅只用了短短几句话。
薇薇你这么聪明,那我问你一个问题~
快说!
对方回应。
假如你是投资人,你已经看到了解忧咖啡从0到1的商业价值,接下来是想看它从1到很多个1,还是从1到10,再从10到100