上一页 全文阅读 下一页

第447章 一碗神仙汤,让餐饮教父当场失态!(2)

买来的外挂。

“咱们原来的鸡汤,鲜味很纯,但也很孤独。”

“它就像一个独唱的歌手,唱功很好,但听多了,难免单调。”

这个比喻很形象,束从轩立刻点头。

“而金华火腿,经过发酵和风干,它的鲜味物质,跟鸡肉的鲜味物质,不是一回事。”

“它们俩凑到一起,不是一加一等于二,而是会产生一种鲜味协同效应。”

“它们能互相放大对方的优点,让鲜味呈几何倍数地增长。这就从独唱,变成了石破天惊的二重唱,声音一下子就饱满了。”

“至于香菇,”陈品继续道,“它提供的是另一种山野的菌菇香,负责拓宽音域,带来更丰富的和声。”

“最后那一点点白胡椒,就像是结尾的一个漂亮颤音,提神醒脑,让整个味道变得完整。”

一番话,深入浅出。

把复杂的风味化学,用音乐作比,说得通俗易懂,又逼格满满。

品控室里的研发人员听得连连点头,甚至有人已经拿出小本本开始疯狂记录。

“鲜味协同二重唱”束从轩喃喃自语,眼中光芒大盛,“说得好!说得太好了!”

“不过”

就在这时,品控主管小李犹豫了一下,还是硬着头皮开口了。

他指了指桌上的火腿和香菇,小声地提醒道:“束董,陈先生,这个方案确实是天才但是,成本”

他拿出手机,飞快地按着计算器。

“按照刚才的用量,50克金华火腿,三朵干香菇分摊到每一份汤里,成本大概要增加七毛三分钱。”

他说完,紧张地看着束从轩。

毕竟,老乡鸡一天要卖出几十万份鸡汤,一份多七毛三,一天就是几十万,一年下来,就是上亿的成本增加!

这不是一笔小钱。

房间里的气氛,瞬间从刚才的狂热,变得有些微妙和现实。

钱飞的心也提了起来。

然而,束从轩听完,却看都没看小李一眼,只是盯着那碗汤,突然笑了。

他猛地一拍桌子。

“啪!”

一声脆响,把所有人都吓了一跳。

“七毛三?”

束从轩的声音洪亮,充满了不容置疑的霸气。

“一年多花一个亿,换全国所有门店的金字招牌,味道直

上一页 全文阅读 下一页
  • 今日热门
  • 本周排行
  • 阅排行
  • 年度排行
  • 最新更新
  • 新增小说