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第531章 满级肉夹馍(2)

猫又来了!

林婉清帮朵朵洗好手,走进厨房,看着还在灶台前忙碌的江天。

以及江天身后那口咕嘟咕嘟冒气,散发着致命诱惑的砂锅。

林婉清咽了咽口水:“老公,这味道也太夸张了吧?我感觉街边的人都快被吸引过来了!”

她现在也明白,为啥江天要买那么多香料,原来秘诀在这!

江天擦了擦额角的细汗,看着林婉清眼睛亮亮的,得意地笑了笑。

“这才哪到哪,还得再焖两个小时,让味道彻底吃进去。”

“等到时候,那味道才叫一个好呢!”

“朵朵回来了吧?让她等着,爸爸给她做全天下最好吃的肉夹馍!”

“噗嗤”一笑,林婉清摇摇头。

“你就宠她吧!”

趁着炖肉的功夫,江天开始制作白吉馍的馍胚。

要想肉夹馍的口感好,馍也至关重要。

系统匹配的是白吉馍,这需要足够的手劲儿,让馍发挥麦香味儿。

江天回忆着系统给的配方。

“中筋面粉加入酵母,再放入少许糖和温水,揉成一个光滑的面团。”

说着,江天手里的操作不停。

一只巨大的面团被江天覆盖上湿布,放在发面机进行发酵。

白吉馍讲究的是“铁圈虎背菊花心”。

要保证外皮酥脆,内里柔软,还不能失去麦香。

这就对面团状态和火候把握的精准度要求很高。

等待着。

朵朵早就已经像小麻雀一样在江天跟前叽叽喳喳叫个不停。

“粑粑,粑粑?”

“粑粑,肉好了吗?”

“粑粑,好香啊!”

“粑粑,做的是什么啊?”

“难道是肉丝面吗?”

“我还闻到面条味道了!”

“粑粑,我都饿了!”

在朵朵说得口干舌燥时,江天终于掀开了锅盖。

刹那间,一股肉香味儿席卷了整个厨房!

说是汹涌澎湃也不为过!

肉味极致!

酱香醇厚!

还有一股子的药草味儿,但是一点都不刺鼻!

砂锅里的肉,已经在小火慢炖中,变成了诱人的栗红色。

皮肉颤巍

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