巍，肥肉部分呈现出半透明的胶质状，瘦肉酥烂，用筷子轻轻一戳就能分离。
浓郁的卤肉汁围绕着肉块，咕咕地冒着泡。
粘稠光亮。
“哇！”
朵朵发出一声惊叹！
口水都快挂银丝。
江天用筷子夹出一小块最肥瘦相宜的肉。
“嗯！”满意地点点头。
放在案板上，手起刀落，咚咚咚地剁碎。
同时舀起一小勺卤汁，浇在剁好的肉沫上。
同时，发酵好的面团被他分成剂子，擀成饼坯，放入预热的铁鏊子中。
虽然电饼铛可以代替，时间还更快，但是江天还是决定用铁鏊子，这种传统的厨房用具。
保证饼子的脆感和口感。
大概不到两分钟，面饼开始鼓了。
铁鏊子下的饼皮上烙出漂亮的虎皮斑纹。
麦香味儿从铁鏊子里钻出来。
“粑粑，我知道了，原来你做的是肉夹馍啊！”
朵朵期待地蹦起来。
“肯定很好吃！”
“聪明的宝贝！”
江天取出一个烙好的，尚且烫手的热馍。
用刀从侧面切开，保证底部相连。
这只白色的馍张开大嘴，等着江天把方才浸透了卤汁，闪烁着油光的肉沫子塞进去。
塞得满满当当地，几乎要溢出来，江天才收手。
看着堪比成人手掌大的肉夹馍，林婉清也忍不住道：“这比外面卖的大一倍！”
“加量不加价！”江天笑道。
把这只肉夹馍一分为二递给林婉清和朵朵。
“老婆，朵朵，来！尝尝看！”
这可是江天“满级肉夹馍”第一个成品。
林婉清接过。
第一反应是沉甸甸的，第二个反应是热乎乎的。
最后是香气扑鼻。
这肉夹馍一出摊绝对能吸引整条街的目光。
林婉清小心地吹了吹气，张嘴咬了下去。
“咔嚓！”一声，白吉馍焦香的外皮清脆。。
紧接着，舌尖触碰到的是，馍里柔软又热气腾腾的内芯。
下一刻滚烫，酥烂，咸香适口，肥而不腻，瘦而不柴的卤肉直接把整个嘴巴都攻占了！
秘制的卤